它是水果界的“全能王”，维C比柠檬高10倍！

青瞳视角

它是水果界的“全能王”，维C比柠檬高10倍！强免疫、美容颜好吃又实惠！

提到“维生素含量高的水果”，大家十有八九会说柠檬、橙子、猕猴桃……但其实，常见水果中的“维C之王”不是它们，而是另一种最近正大量上市，极其低调但又尤为甜蜜的水果——冬枣。

维生素C是高效抗氧化剂，能帮助清除自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白、淡斑的功效。充足的维生素C还能促进铁的吸收，减少重金属对机体的毒害作用，降低冠心病、癌症等的发病风险。

新鲜蔬果是维生素C的主要来源。在水果中，大家通常都认为猕猴桃（62mg/100g）、橙子（33mg/100g）、柠檬（22mg/100g）是补维C的绝佳选择，但事实上，冬枣的维C含量要比它们都高得多。

据统计，每百克冬枣的维生素C含量高达243毫克，比人们认为的维C大户柠檬高了10倍，是橙子的7倍、猕猴桃的4倍！

中国营养学会推荐成年人每日应摄入100毫克维生素C，也就是说，每天吃三四颗冬枣（约40克），就足以满足一天的维生素C所需。

冬枣的营养特点还不只有维C丰富而已。俗话说“一日吃三枣，六十不显老”“五谷配上枣，胜似灵芝草”，虽然不至于俗语中所描述的这般神奇，但也足以见得枣子的总体营养价值之高。

黄酮类和酚类化合物：具有抗氧化性，有助于保护心血管、延缓衰老、提高机体免疫力；

熊果酸等皂甙类物质：这类物质能在一定程度上调节脂质代谢、改善胰岛抵抗、抑制炎症反应；

膳食纤维：膳食纤维含量是香蕉的2倍，对于促进肠道蠕动、润肠通便有一定好处；

钾：每100克冬枣通常含钾375毫克左右，是食物补钾的好选择。

此外，冬枣还富含B族维生素、维生素E等多种维生素，磷、镁等多种矿物质，是一种物美价廉的营养果品，说是水果界的“全能王”也不为过。

不过有一点要注意，冬枣的糖含量可达到30.5%，这在水果中也是排名前列的了。它的热量也不低，每百克热量在113千卡左右，和米饭差不多。所以吃冬枣的时候，大家一定要控制好量，每天5~6颗就足够了；糖尿病人更不能贪吃，以免引起血糖波动。

虽然名字叫“冬枣”，但其实不用等到冬天，最近它就已经悄悄上市了。那好吃的枣应该怎么挑呢？

1看颜色

冬枣并非是颜色越红的越好。一般来说，红绿或红黄相间，且两种颜色之间没有整齐分明的界限，以散开的状态分布，这样的冬枣口感通常会比较好。

整个都特别红的冬枣，里面水分可能会比较少；颜色如果比较青，那说明成熟度不够，吃着会比较涩口；如果红绿之间的分界线异常明显且十分整齐，那可能是用糖精水泡过的“糖精枣”，不宜选购。

2摸软硬

新鲜的冬枣应该形状圆润、表皮光滑。摸起来感觉硬邦邦的冬枣，里面的汁水充足，吃起来会比较脆爽；如果摸起来软绵绵的，甚至有点发黏，那就不要买了。

3尝味道

取一颗冬枣尝尝味道。好的冬枣整体清甜香脆、甜味均匀；要是吃起来外面是甜的，里面的枣肉不甜、甚至发涩，那可能不是自然成熟的冬枣。

有不少人都以为，冬枣晒干了以后，就是各种甜品、药膳里常用到的红枣。其实不然。

冬枣因为皮薄肉脆水分多，新鲜吃更能发挥它的优势，一般都被当作水果食用。

而红枣，虽然是用成熟的鲜枣做成的，但用来制作它的鲜枣品种通常是灰枣、骏枣、金丝小枣等，不是冬枣。

至于现在市场上其他几款热门“枣”，今天豆苗子也一并给大家讲一讲吧~

青枣

虽然维生素C含量不及冬枣，但和柑橘类水果相比也不差。含糖量低、热量低、水分多、饱腹感强，非常适合需要控制糖分和热量摄入的朋友食用。

黑枣

黑枣有两种：

一种和红枣类似，是用鲜枣加工而成的；

另一种被称为“野生黑枣”，学名君迁子，其实属于柿科，和柿子才是“近亲”，富含花青素、果胶等营养素，但单宁含量比较高，肠胃弱的人最好少吃。

椰枣

学名海枣，又名波斯枣、番枣，是枣椰树的果实。口感软糯，膳食纤维丰富，富含钾、镁等矿物质。

但含糖量超过50%，最高可达80%，热量很高，吃的时候同样要控制好量。

（养生大国医）