“一碗热干面，轰动一座城”，聚焦早餐供应链共话楚菜新发展，一城四展十月喷香来袭！在武汉判断一个人是不是地道的武汉人，不是看他是否爱吃热干面，而是看他是否端着一碗面去赶公交。武汉的 “过早”文化尤为丰富，哪怕再赶再忙，也要抽时间吃顿早饭。

据相关数据显示，武汉作为每天早上全国最早醒来的城市，有着高达95%的全国最高在外就餐比例，现在的热干面不仅仅只是早餐的品类之一，更是作为武汉的符号，代表了武汉早餐文化不可或缺的一部分。宏观当前市场，热干面有很好的经济效益，着眼于长远未来，热干面的文化属性更加凸显。但在微观角度，从湖北早餐供应链结构及企业调研诉求角度分析，暴漏的问题依旧严峻。大部分企业太过创新忽视原汁原味，消费者会觉得不地道，而不做创新尝试又打不开市场，这是所有传统早餐在面对庞大消费市场时的两难。同时，供给侧优质资源匮乏、拓宽渠道途径匮乏、运营管理意识匮乏等企业发展自身问题突出，行业及企业都需要一个专业的平台整合市场资源、抱团取暖。

“一碗热干面，轰动一座城”，聚焦早餐供应链 共话楚菜新发展，一城四展十月喷香来袭

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